1.杭白菜洗净切段，菜梗与菜叶分开切。
2.粉条用开水泡发后放清水中浸泡。
3.木耳泡发备用。
4.香菇洗净切沫。
5.肉糜加鹌鹑蛋，食盐，鸡精，生抽。
6.淀粉调入半碗清水调成粉浆。
7.加入肉糜里面搅拌上劲。
8.加入香菇沫搅拌均匀。
9.锅中放油烧热下入菜梗爆炒片刻后下木耳继续翻炒均匀。
10.加入菜叶翻炒均匀。
11.加一碗清水。
12.带水开后将肉糜揉成小肉团放入锅中不要翻动，盖锅盖再次煮沸后翻炒均匀。
13.加入粉条。
14.调入食盐煮至粉条熟透，调入少许鸡精。
15.撒上葱花即可出锅享用。
