主料:
卤牛肠，350克芦笋，
350克，
红椒，
50克，
大蒜，
15克
辅料:
油适量，
盐，
1茶匙，
糖，
0.5茶匙，
生粉，
1茶匙，
蚝油，
1茶匙芦笋炒牛肠的做法步骤
1.卤牛肠切小圈，芦笋红椒切斜段，大蒜切片。
2.锅烧热，放油，爆香蒜片后，下牛肠翻炒。
3.炒的牛肠略带一点微黄，把红椒放入。
4.芦笋入锅翻炒至断生。
5.放盐，糖。
6.少来一点蚝油提鲜（量不要多，为了保持芦笋的清翠色泽，尽量少放深色的调味料。）
7.临出锅前，用少许生粉水勾芡。
8.大火炒匀，即可出锅。
小窍门&温馨提示
1.芦笋易熟，不宜久炒。
2.红椒不辣，喜欢辣的可以选用辣味重的辣椒。
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