主料:
牛肉，
100g，
苦菊，
100g
辅料:
姜丝，
1勺，
蒜蓉，
1勺，
豆瓣酱，
1勺牛肉苦菊汤的做法步骤
1.牛肉切片，把姜丝、蒜蓉、豆瓣酱、盐、料酒放入腌制半小时入味。
2.在码好味道的牛肉里放入一勺红薯粉，抓匀，能够让牛肉嫩滑。一片一片放入开水里。
3.水再次煮开后，牛肉片浮起来，就放入苦菊，水再开即捞出，别把苦菊煮烂了。这样菜叶依然是绿油油的。
4.出锅，牛肉非常滑嫩，苦菊带有一丝淡淡的苦味和鲜味，非常好吃。
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 牛肉
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