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烧茄子的做法步骤

1.准备食材：肉馅用淀粉、料酒腌一下；茄子去皮切条；蒜切碎。

2.锅中热油，爆香姜末。

3.放入肉馅，炒至变白。

4.放入茄子，炒软。

5.调入生抽，翻炒均匀，转小火烧至软烂入味，即可出锅