1.用料：花生油75克，细砂糖50克，蛋液40克，低筋粉150克，泡打粉1克，小苏打粉1/8小勺，花生碎80克。
2.将细砂糖倒入蛋液中，充分搅打至糖溶化。
3.加入花生油，搅拌均匀。
4.再将面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中，拌成均匀的面团。
5.最后加入花生碎。
6.拌匀，使花生碎均匀地分布在面团中。
7.放在案台上，整理成长条形。
8.分割成10等分。
9.搓圆后按扁，成约1厘米厚的圆饼状，并用手指在中央按出一个坑，摆入烤盘。
10.放入预热好的烤箱中，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
11.表面金黄，出炉，置晾架上晾凉。冷却后密封保存。
花生用量可以根据自己喜好酌情增减。
饼干大小形状可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
