1.黄瓜用清水洗干净。
2.黄瓜削皮的时候不要完全削干净，只削掉表面上的刺就可以。再切去两头。
3.用刀把黄瓜拍松。
4.再切小块。
5.撒点盐搅匀静置十分钟。
6.腰果微微敲一下成两半。
7.准备好蒜泥，香菜，小辣椒，花椒。
8.调料汁：放入一半的蒜泥，醋一汤匙，凉开水3汤匙，白糖半汤匙，白芝麻少许，滴入香油。
9.把黄瓜控水，放入香菜，少许辣椒。
10.料汁淋上去。
11.把另一半的蒜泥用油爆香。
12.蒜泥变微黄后放入小辣椒一起爆香。
13.把冒烟的油淋入青瓜中。
14.搅匀。入冰箱冻一会。
15.腰果用油炸至黄金色出锅。
16.把冻过的黄瓜拿出来，洒上腰果即可。
