1.成品图。
2.成品图。
3.带皮五花肉适量，切小块。
4.锅里适量清水，料酒，肉冷水下锅焯出血末，捞出，洗干净备用。
5.肉倒入锅中翻炒。
6.肉炒出油，盛出备用。
7.锅里留少许油，放入适量冰糖。
8.炒出糖色。
9.倒入五花肉翻炒上色。
10.加入适量清水，盐，料酒，耗油，酱油，老抽，大火煮沸10分左右。
11.香菇适量洗干净，切小块，放入砂锅中，加入适量干椒，香叶，葱段，姜片，桂皮，八角。
12.肉炖10分钟左右，汤汁肉倒入砂锅中。
13.改小火慢炖。
14.炖肉质软烂，大火收汁，关火，撒适量芝麻。
15.成品图。
