1.把猪肘子浸泡洗净。
2. 用干净的棉绳将其捆绑。
3. 锅中加冷水，放入陈皮、猪肘子。
4. 将其烧开，小火煮制5分钟。
5.捞出冲洗干净。
6. 把猪肘子、陈皮放入电压力锅。
7. 加入咖喱调味料。
8. 加适量清水。
9. 烧开后、撇净浮沫。
10.加盐调味。
11. 选择肉类键，焖制15分钟。
12. 泄压后，把猪肘子翻面，继续焖制15分钟。然后用原汤浸泡2小时以上。
13. 这就是浸泡好的“咖喱肘子”。
14. 出锅后，把猪肘子松绑，切片即可食用。
1、用棉绳捆绑后的猪肘子，里面的肉非常紧实。
2、最后的浸泡是入味的关键。
