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皮蛋黄瓜卷的做法步骤

1.皮蛋去皮，用刀切成四瓣。

2.把皮蛋摆在盘子外侧。

3.黄瓜用刨皮刀刨出薄的长条片。

4.把黄瓜皮从一头卷起来，卷成一个黄瓜卷。

5.黄瓜卷摆在盘子中间。

6.彩椒切碎。

7.把彩椒碎和蒜末倒入小碗中，加入盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、香油调成料汁。

8.把料汁浇在上面。

9.浇料汁的时候，颜色搭配好，用彩椒能提亮皮蛋的色彩度。

10.成品图。