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凉拌皮蛋的做法步骤

1.准备好皮蛋。

2.皮蛋用水蒸一下之后，过凉水剥皮备用。

3.皮蛋切块儿。

4.将皮蛋摆入盘中。

5.蒜切末，葱切末，放入碗中，再放入辣椒面儿。

6.香菜洗净切末。

7.锅中放油烧热后，倒入碗中爆香。

8.放入酱油，蚝油，香醋，盐，糖调味。

9.将香菜放入碗中搅拌均匀。

10.将调料倒入盘中。

11.开动吧??