1.取一根菠菜，加一碗水打成菠菜汁，过滤一下，去渣取汁备用。
2.在面粉中加入酵母粉。
3.一边向面粉中加入菠菜汁，一边用筷子搅拌面粉成絮状。
4.用手揉成一个三光面团。
5.盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
6.取出面团充分揉匀。
7.将面团一分为二，将其中一份滚成长条。
8.分割成8等份。
9.将每份小面团搓圆按扁。
10.擀成圆形片状。
11.刷一层油。
12.对折一下。
13.在对折中线的中点处捏一下，像荷叶的茎一样。
14.用干净的梳子压出纹路。
15.用梳子顶端在有纹路的地方向里面顶一下，更像荷叶的感觉。
16.全都这样做好。另一份面团也如此重复即可，我用另一份面团做了馒头，就不在这个菜谱中出现了。
17.将荷叶饼夹摆入锅中，盖上锅盖静置十分钟，进行二次发酵。
18.大火蒸25分钟到半小时，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。
19.出锅装盘就可以了。
20.可以夹一切哦。
无
