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小炒芦笋的做法步骤

1.芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末

2.锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出

3.锅里热油，放蒜末爆香

4.随后放胡萝卜丝拌炒

5.炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下

6.调入食盐和鸡粉即可

小窍门&温馨提示

焯芦笋的时候在滚水中放入适量油和食盐，可以保持芦笋的翠绿色，焯的时间不可过长，芦笋变色立就刻捞出，芦笋焯水后再炒可以缩短炒的时间，让芦笋更加脆口一些。