1.稍微用途清水 冲洗下臭豆腐
2.最好选用 湖南剁椒 味道比较正宗 鲜辣味浓
3.把毛豆煮至半熟 沥干捞出
4.把半熟的毛豆米 均匀的平铺在盘底
5.上面平铺上臭豆腐
6.均匀的摆上剁椒（可以根据口味增减）
7.再浇一些剁椒的汁
8.加入很少量的盐 因为臭豆腐本身是咸的所以盐要少放， 再加入少许的糖提鲜味
9.加入一些鸡精
10.最后拌入2勺食用油，中火蒸20分钟即可
1，臭豆腐是有咸味的，所以盐可以不放 或者只放少许。
2，毛豆事先煮至半熟悉，口感会更好，也会节省烹饪时间。
3，加些剁椒汁会更提鲜味
