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芋儿烧鸡的做法步骤

1.将鸡块洗净 用盐 白胡椒 料酒腌制半小时。

2.芋头去皮 切滚刀。

3.备好葱姜蒜 八角 桂皮 小枝 花椒。

4.还有剁椒和老抽。

5.将腌制好的鸡块焯水。

6.先将剁椒炒出红油。

7.倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。

8.倒入鸡块炒到鸡块上色 加水没过鸡块一寸左右 大火烧开后 小火慢慢烧40分钟。

9.40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。

小窍门&温馨提示

温馨提示：芋儿不可放的太早 要不很容易糊锅