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虾皮菲苔炒鸡蛋的做法步骤

1.1.准备好所需原料；

2.2.起油锅，中火下入虾皮；

3.3.虾皮变色前放入鸡蛋中火炒至两面呈金黄色；

4.4.将菲菜苔到入同时加盐翻炒数分钟即可；

5.5.菜品出锅。

小窍门&温馨提示

1.要选择新鲜的菲菜苔（菜花未开的）；

2.也可以在鸡蛋炒好后盛出，另起油锅再炒菲菜苔，然后将炒好的鸡蛋一同翻炒出锅；

3.因为是给老人吃的，所以没有分开炒制。

4.有资料介绍菲苔富含维生素A，有润肺，护肤，防风寒感冒等作用。