主料:
冬瓜适量，
肉馅适量，
葱适量，
姜，
1片，
蒜，
两瓣
辅料:
老抽，
半勺，
生抽，
1勺（腌肉馅），
淀粉，
3勺（肉馅1勺勾芡两勺），
蚝油，
1勺，
盐适量，
糖，
半勺，
植物油适量，
料酒，
两勺肉末烧冬瓜的做法步骤
1.肉馅中放入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉搅拌均匀，腌制一会儿
2.冬瓜去皮洗净，切滚刀块
3.葱姜蒜切好
4.小碗里放入半勺老抽，一勺耗油，一勺料酒，半勺糖，适量盐，少许清水调匀
5.另一小碗放入两勺淀粉，用清水调匀
6.锅热，放入适量植物油，七成热，下入肉馅炒至变色
7.下入葱姜蒜爆香
8.下入冬瓜翻炒
9.把小碗调料放入锅中，翻炒一会儿。然后再放入一小碗清水，没过冬瓜
10.大火烧开，把水耗干，冬瓜变软
11.冬瓜变透明，下入淀粉汁，翻炒均匀关火出锅
12.盛盘，撒上葱花
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热菜 家常菜 晚餐 冬瓜
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