1.蒙古羔羊排，一整块，修整，洗干净，晾干水。
2.撒上适量的盐，耗油，黑胡椒碎粒，抹均匀。
3.封上保鲜膜，放入冰箱，腌制隔夜。
4.烤箱预热145度，60分钟，慢火烤。时间主要看羊排的情况，期间要注意羊排的情况，别烤焦了。时间到了，取出来。切开，如图，不要全部切开哈。
5.放回烤箱里继续烤两三分钟就可以咯。
6.装盘咯。
7.沾白芝麻，孜然粉，辣椒粉吃，特别香。
8.最后一根，归我啦。
1、我买的是蒙古小羔羊，肉质比较嫩，一整块也就两三斤而已。
2、腌制时间要看羊排的大小。
3、我这里用的是慢火145度烤一个小时左右，最后才大火180度烤3分钟。这样烤出来的羊排外焦里嫩。也可以一开始就大火180度烤30分钟，这样烤出来的羊排香气十足，但是就要时刻注意，别烤焦了。
