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爆炒鸡胗的做法步骤

1.鸡胗洗净切片。

2.下锅焯水。

3.捞出控水备用。

4.锅中烧油，油温五成热下入鸡胗，炸熟捞出备用。

5.锅中热油下入干辣椒，葱姜蒜末炒香。

6.加一勺耗油，一勺生抽。

7.放入鸡胗翻炒均匀加少许水。

8.加一勺老抽，一勺辣椒油，加盐鸡精翻炒均匀。

9.成品图