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1.鸡翅化冻洗净。
2.冷水下锅。
3.煮开锅即可。
4.洗净浮沫。
5.切葱姜，取花椒八角。
6.土豆去皮洗净，切滚刀块。
7.热锅冷油，油热放食盐和葱姜等。
8.放鸡翅。
9.翻炒均匀。
10.放老抽炒均匀。
11.放生抽。
12.炒均匀。
13.放土豆。
14.翻炒均匀。
15.放清水。
16.中火炖煮20分钟，放鸡精。
17.大火收干汤汁即可。
18.装盘。
19.撒葱花。
