1.清水里加入盐，烧到冒小泡泡，把牛肉丸一个一个舀入锅中。
2.已经生菜，去掉根部沥水备用。
3.煮到肉丸子浮起。
4.分几次把生菜放入锅中烫熟。
5.生菜烫一下就要捞出。
6.生菜放入烫一下捞出。
7.烫过的生菜铺于碗底。
8.捞出煮熟的牛肉丸放在生菜上即可。
1.生菜要分三次放。这样的目的是为了不加入冷水，通过三次加入生菜让汤降温，慢慢让牛肉丸从内到里熟透更能保证牛肉丸子汤的牛肉香。
2.生菜放入汤中烫到略微变色即可捞出，才能保证生菜颜色的鲜亮和口感的脆嫩。
3. 煮汤前放入盐在水中，也可以让蔬菜口感好，颜色好！
