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回锅肉的做法步骤

1.猪肉洗干净切成片，加盐、料酒搅拌均匀腌制7、8分钟。

2.彩椒、芹菜择洗干净。彩椒切成块，芹菜切成段备用。

3.腌制好的肉片拍上干淀粉。

4.肉片入油锅炸，炸至金黄捞出沥干油备用。

5.起油锅，彩椒、芹菜入锅过油后盛出备用。

6.再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒。

7.加盐炒。

8.加白糖炒。

9.肉片入锅炒。

10.彩椒、芹菜入锅炒。

11.炒均匀即可出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、此菜不宜添加色重的调味品。
2、配菜依据个人偏爱添加。