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菠萝咕咾肉的做法步骤

1.将里脊肉切成不规则的块，用刀拍松，便于入味。

2.加入适量的盐、料酒、淀粉腌制半小时。

3.菠萝切块备用。

4.将肉挂上淀粉糊。

5.将挂好糊的肉放入锅中小火炸熟捞出。

6.肉炸熟后再放入锅中大火复炸一下，炸到外焦里嫩的程度。

7.将炸好的肉捞出控油。

8.将适量的番茄酱、糖、白醋、淀粉加少量水兑成汁，放入锅中熬至浓稠。

9.下肉块和菠萝翻炒均匀。