1.小白菜摘好洗净，沸水中焯一下。
2.捞出过冷水攥干水分。
3.用刀剁碎挤干水分。
4.备好面粉：玉米面400克，面粉200克，豆粉200克。
5.用开水烫一下面，烫20%的面，用凉水和好面。
6.先喂肉馅，放入适量的酱油，盐，胡椒粉，葱姜末，香油，最后放入小白菜碎。
7.下面开包，将一个小面团揉好按扁，放入小白菜馅。手上粘上一点水先将它包成团子然后在按扁。
8.点火，平锅放油中小火，放入菜饼子。
9.两面金黄色了就熟了，可以开吃了。
1、玉米面不要和稀了，不然就没法包了。
2、包好后在饼子的侧面用筷子扎两个孔跑气用，如果火大时它会爆裂的。
