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草莓果酱的做法步骤

1.草莓冲洗一下，盐水浸泡半个小时，去蒂切块，小草莓切四半就可以了。。

2.放冰糖或白砂糖摇均匀，密封。放冰糖冷藏一夜！

3.放不锈钢锅里中火熬到浓稠。

4.趁热装入消毒好的玻璃瓶，倒扣！

小窍门&温馨提示

糖的量，可以自己增减！草莓果胶含量很高，糖可以放少一点。草莓用量的1/3～1/2就可以了。。更少也是可以，但是必须要尽快吃完！因为保质期取决于果酱的含糖量！糖是天然的防腐剂。

锅具，不能用铁锅！
首先铜锅，不锈钢锅，搪瓷锅！