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拉皮菠菜的做法步骤

1.原料：焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。

2.将蒜用刀拍碎，香菜切成末。

3.将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中。

4.加盐、生抽、醋、味精、孜然粉。

5.开火，锅内倒入食用油。

6.油热，加入花椒粒、干辣椒炸香，关火。

7.将油倒入搅拌盆中，各种食材拌匀。

8.盛盘。

小窍门&温馨提示

炸花椒粒，干辣椒时，要先放花椒粒，后放干辣椒，否则辣椒容易糊。盐与生抽要根据自己的咸淡口味添加。喜欢吃辣重的，可以多加干辣椒，孜然粉的用量多一点，烧烤味就更浓，可以根据自己的喜好添加。