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毛豆蘑菇炒猪肝的做法步骤

1.食材：猪肝

2.毛豆、蘑菇

3.将猪肝放在案板上切成片。

4.放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。

5.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

6.将蘑菇去根部洗净。

7.放在案板上切成片，待用。

8.将浸泡过的猪肝漂洗干净、控干一些水分，加点料酒、盐、生抽、淀粉。

9.抓匀，待用。

10.随后，将毛豆下入清水锅中煮开，煮至断生捞出。

11.烧锅倒油烧热，下入猪肝翻炒一下。

12.接着，合入蘑菇和焯好的毛豆，加少许水翻炒翻炒。

13.然后，加点生抽。

14.炒匀，即成。