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炒猪皮的做法步骤

1.猪皮加入姜，料酒焯水，煮至用筷子轻轻戳破即可。

2.捞起洗净。

3.切点葱。

4.姜蒜末。

5.晾凉后切小条。

6.锅里热油爆香姜蒜末，八角，桂皮，香叶，花椒。

7.倒入猪皮翻炒均匀，加盐，酱油，蚝油，甜酒翻炒均匀。

8.最后加入葱翻炒一下即可。