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炒凉皮的做法步骤

1.小麦面粉加清水，搅拌成挂壁稀面糊。

2.倒入披萨盘，放入开水锅里，加盖隔水煮，煮3-5分钟，冒大泡取出，淋水冷却，揭下一张凉皮。

3.做好的凉皮。

4.韭黄、葱、蒜切碎备用。

5.凉皮切条。

6.绿豆芽清水浸泡。

7.豆瓣酱。

8.所有食材准备完毕。

9.鸡蛋打入凉皮上。

10.蛋液裹到凉皮。

11.热锅凉油。

12.爆香蒜片。

13.加入葱碎爆香。

14.放入裹好蛋液的凉皮。

15.翻炒均匀。

16.放入绿豆芽翻炒。

17.倒入豆瓣酱翻匀。

18.最后加入韭黄。

19.出锅。