1.菜花、番茄、青豌豆、盐、白糖、白胡椒粉、鸡粉、葱花、烹调油。
2.把菜花洗净用手掰成小朵备用。
3.把番茄用刀在其表面划一十字口，然后放进开水里烫3秒钟捞出去皮。
4.去皮后把番茄切成小粒。
5.炒勺上火烧热，注入烹调油下入葱花煸香，然后倒入番茄煸炒。
6.把番茄煸炒成酱后下入菜花用小火烧5分钟。
7.用盐、胡椒粉、鸡粉调味，调好味后放入少许白糖中和一下番茄的酸味。
8.倒入青豌豆用大火收汁。
9.汤汁收净后便可出锅码盘上桌食用。
此菜特点；颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、软硬适中、滋味鲜美、营养丰富。
温馨提示；
1、用鲜番茄炒酱烧菜花滋味会更为鲜美，营养也会更为丰富，而购买的番茄酱里一般都带有少量防腐剂，还是自制的为好，老人小孩食用时可适当的把菜花烧的软烂一些为好。
2、菜花可不必事先用开水汆烫，因为汆烫后会丧失部分水溶性维生素，为了挥发菜花里的异味，在烧制时可不必盖锅盖，用锅铲不断翻炒即可。
大炒勺的这款营养丰富的“番茄烧菜花”就做好了。此菜味道不错，营养也很丰富，供朋友们参考！
