主料:
鸡蛋，
10个
辅料:
啤酒，
1听，
酱油，
3大勺，
老抽，
2大勺，
蚝油，
1大勺，
白糖，
2小勺，
盐，
1小勺，
八角，
3个，
香叶，
2-3片，
花椒，
1小把，
干辣椒，
3-4个自制啤酒卤蛋的做法步骤
1.煮蛋好剥的技巧一：冷水煮蛋。
2.技巧二：水煮开后，不要盖盖，煮8分钟。这样鸡蛋不裂口。
3.技巧三：煮好的鸡蛋马上放入凉水里。
4.技巧四：捞出鸡蛋，把蛋在案板上滚一滚，稍微使劲，使得鸡蛋皮均匀破碎。
5.如图，蛋壳自己就开了。
6.一颗光滑的蛋由此诞生了。
7.锅子里加入需要的调料，加入一罐啤酒。每个鸡蛋表面浅浅的划一下就好。
8.大火煮开，加入需要的酱油，老抽，糖，盐，中火煮，直到收汁比较干的时候。大概10多分钟。
9.晾凉后味道很棒。
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小菜 家常菜 老人 快餐 午餐 鸡蛋
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