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1.
2.木耳放入水中泡半小时，待完全泡软捞出，小葱切段。
3.鸡蛋打入碗里加少许盐。
4.锅中入油用小火烧到三层油温(大约50度)，放入鸡蛋液。
5.待鸡蛋完全凝固就倒入木耳。
6.炒匀放入少许盐，最后加入葱段稍炒装盘。
7.鸡蛋本身含有与味精相同成分的谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味。可以加一点点鸡精。(小风用的土鸡蛋鸡精也免了）
