1.超市买了新鲜的鸡腿解冻。砍成块儿。
2.冷水下锅，加料酒，生姜，大葱焯水。冻鸡腿儿一定要焯水哦。
3.煮好的鸡腿儿。控干水分备用。
4.土豆去皮切丁儿，用水煮熟。
5.加入盐，酱油，老抽。蚝油腌制。
6.腌好的鸡腿。
7.锅里放油，放八角，香叶，洋葱，小葱，大葱，花椒开中火炸！
8.把里面所有的调料炸干，炸出香味以后把调料捞出，
9.锅底，留刚才炸好的葱油。
10.五成油温放入刚才腌好的鸡块。
11.翻炒均匀。
12.放入土豆块儿。
13.放入一点白糖调味，均匀翻炒。
14.放入刚才腌鸡的的调料倒进去。大火均匀翻炒几分钟。
15.起锅撒上白芝麻鸡精。小葱花儿特别的美味。
这道菜主要是利用葱油的香味儿来烹饪。所以其他的调味品要放的少一点。用肉鸡腿来烧制，效果特别的好。肉鸡腿烹饪的时间不要久了，他是很容易熟的。
