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南瓜酥肉的做法步骤

1.里脊肉或外脊肉切成片用酱油、料酒、盐略入味。

2.拌上适量面糊。

3.入油锅炸至表面微黄，捞出再复炸一次。

4.吃剩的炸肉从冰箱中取出备用。

5.将炸肉放入锅中，加入适量水。

6.加入八角。

7.加入酱油大火煮开转中火慢炖。

8.加入盐调味。

9.南瓜去皮去瓤切成滚刀块。

10.当肉变酥软时，加入南瓜。

11.大火烧开转中火炖煮。

12.当肉酥软、南瓜绵软时，加入葱花调味出锅。

小窍门&温馨提示

1、肉可一次多炸些，放冰箱冷冻，用时直接取出炖煮，配其喜欢它蔬菜都可。

2、用五花肉来做，会更酥软更香。