主料:
肥牛片，
350克，
鸡蛋，
3个
辅料:
小葱适量
配料:
盐适量，
味极鲜适量，
淀粉适量，
香油适量肥牛滑蛋的做法步骤
1.准备材料
2.将肥牛片加适量味极鲜腌制5分钟，倒入水淀粉抓匀
3.将鸡蛋打入碗中，小葱切末备用
4.热油锅中倒入肥牛片滑熟，变色即可，盛出备用
5.锅中倒适量油，放入葱花煸香，倒入鸡蛋，再倒入滑好的肥牛肉
6.加少许盐，翻炒均匀鸡蛋稍凝固立即关火，淋入香油
7.如果要待客的话，将西兰花焯熟摆盘装饰
8.将菜装盘即可
小窍门&温馨提示
1、两次调味，不可过咸。
2、牛肉变色就好，别炒老了。
3、鸡蛋稍凝固即可，可以保证鲜嫩的口感。
TAGS：
热菜 家常菜 肥牛片
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