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西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

1.准备鸡蛋、西葫芦、面粉。

2.西葫芦洗净，擦成细丝。

3.加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。

4.然后磕入鸡蛋搅拌均匀。

5.加入适量面粉。

6.搅拌成无颗粒的蛋面糊。

7.不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。

8.待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。

小窍门&温馨提示

诗心片语：

1：西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。

2：西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。

3；也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。