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啤酒鸭的做法步骤

1.鸭子洗净，用大葱、姜片、花椒冷水下锅煮八分熟。

2.鸭斩块。

3.准备好佐料。

4.起锅热油下姜煸香、再倒入鸭块煸炒。

5.然后加大葱、小米椒一起不停翻炒出香味加盐继续煸炒。

6.加榨菜翻炒均。

7.加少许水、老抽。

8.最后加半瓶啤酒盖上盖煨30分钟。

9.掳去浮沫。

10.出锅装盘、淋上热油撒上葱花即可。