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平菇鸡蛋炒青菜的做法步骤

1.食材：青菜。

2.鸡蛋。

3.平菇（已清洗）。

4.将鸡蛋打入碗里，加点料酒。

5.打成蛋液，待用。

6.将青菜洗净、捞出。

7.放在案板上切开，待用。

8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

9.接着，利用炒蛋的油下入青菜和平菇翻炒翻炒至青菜断生。

10.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

11.最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。