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姜葱炒生蚝的做法步骤

1.生蚝冲水洗净，葱切段，姜切片

2.生蚝入滚水，汤色发白，蚝受紧较为圆滚时，捞出

3.控尽水分，待用

4.热油，爆香姜和葱段（葱白为主）

5.生蚝入锅，慢翻炒

6.加调料，大火快炒，出锅前加葱叶

7.时间不要长，大火收汁，盛盘

小窍门&温馨提示

生蚝要先飞水