1.豌豆剥粒，洗净，沥干水分备用；
2.腊肠洗净，煮熟，切丁；这一步可以提前处理好；
3.葱姜蒜切末；
4.剩米饭打散；可以将剩米饭急冻一下，炒出来的成品更美观；或者煮饭的时候，煮硬一点；
5.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
6.倒入葱姜蒜炒香，倒入豌豆翻炒；
7.倒入腊肠，翻炒至豌豆9分熟；
8.倒入米饭，继续翻炒；
9.调入适量盐，黑胡椒粉，翻炒均匀；
10.翻炒均匀，装盘出锅。
1、如果腊肠是生的，需要先炒腊肠；如果腊肠是熟的，就可以先炒其他食材；
2、可以将剩米饭急冻一下，炒出来的成品更美观；或者煮饭的时候，煮硬一点；
