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剁椒茼蒿炒豆腐的做法步骤

1.准备茼蒿，只用茎的部分，叶子可做其它用处。

2.切成寸段。

3.豆腐切成块，入油锅煎。

4.煎至两面黄脆。

5.另起锅，放适量油，炒香剁椒。

6.加入茼蒿翻炒。

7.炒至颜色变的更翠。

8.加入豆腐，加盐，掂勺，使之均匀入味，出锅。

小窍门&温馨提示

1、茼蒿炒时用大火快炒，保持脆嫩的口感。

2、摘下的叶子不要丢掉，可炒可拌。

3、加入豆腐后尽量掂勺或轻翻，以免炒碎豆腐。