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咖喱虾仁儿玉米粒的做法步骤

1.大虾去头去壳，挑去虾线，洗净。

2.切成小粒，加盐，料酒，蛋清，淀粉，白胡椒粉抓匀。

3.甜玉米粒用刀小心取下。

4.胡萝卜去皮切成粒。

5.黄瓜切成粒。

6.洋葱切成粒。

7.炒锅中倒油，虾仁滑散，盛出。

8.放入胡萝卜和洋葱，翻炒至洋葱透明。

9.放入玉米粒翻炒，加水煮开后继续煮约2分钟。

10.放入3块咖喱块，小火慢慢搅拌至咖喱块融化。

11.淋一点椰浆拌匀，放入虾仁和黄瓜。

12.转小火煮5分钟左右，至咖喱汁稍微浓稠即可。