1.准备的材料：红黄柿子椒切小丁，黑木耳泡发后摘成小朵，胡萝卜切薄片，豆腐切块；
2.平底锅抹少许油；
3.放入豆腐煎至两面金黄；盛出豆腐待用；
4.小碗里放入二汤匙的酱油；放入一汤匙的蚝油；放入一小勺白糖；搅拌均匀成调味汁；
5.另起炒锅，放适量的油，放入葱花炒出香味；
6.先放入胡萝卜片、青豆翻炒；
7.再放入黑木耳翻炒；
8.放入煎好的豆腐翻炒均匀；
9.倒入调好的调味汁；
10.放入一碗清水；
11.稍微炖一会，让豆腐入味；
12.最后放入红黄柿子椒，翻炒均匀；
13.最后调味可根据自己的口感，决定是否放盐；个人感觉酱油的咸度就可以，也就未放盐。
豆腐我是事先焯过水的，也可以不用焯水直接煎。
