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蒜香丝瓜的做法步骤

1.将丝瓜切去头尾，削皮切成滚刀块，泡进淡盐水中待用。

2.炒锅上火放油烧热，放蒜蓉炒出香味。

3.将丝瓜控干水分，放入锅中翻炒。

4.炒至断生后，放入盐。

5.少许白糖和鸡精。

6.放少许水淀粉。

7.快速翻炒均匀，淋少许葱油即可。

8.成品。

小窍门&温馨提示

1.丝瓜切块后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。
2.丝瓜质地柔软，易熟，炒至回软后，调味后快速翻匀即可出锅。