1. 馅料：1将花生放烤箱170度，烤10分钟左右（一定要烤到花生酥脆为止），2用料理机将花生打碎，3锅中放少许油，4将花生碎倒入，加入盐，糖等调味料（按自己的口味就可以，麻辣的也很好吃），翻炒几下，加入面粉.最后的状态，保证能握成团即可。
2.将油和转化糖浆倒在一起，混合均匀。
3.倒入易小焙月饼粉
4.用刮刀拌成面团，盖上保鲜膜松驰一小时。
5.按皮和馅3：7或2：8的比例分割好。
6.皮按扁后包入馅。
7.表面滚些干粉发，用模具压出花纹。
8.烤箱预热二百度，烤五分钟后取出刷蛋黄液（蛋黄一个，蛋白三分之一个混合均匀），再烤十到十五分钟即可
