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主料:
蛋白，190g，低筋面粉，65g，玉米淀粉，10g，细砂糖，80g，盐，1g，柠檬汁适量

辅料:
酒渍蔓越莓，50g玉米淀粉适量

1.将酒渍蔓越莓沥干后加入适量玉米淀粉（配方分量外）

2.拌匀备用

3.将蛋白打至粗泡，加入盐和少许柠檬汁

4.然后分次加糖将其打发至湿性发泡状态

5.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物

6.翻拌均匀

7.倒入蔓越莓干

8.继续拌匀

9.倒入模具，稍微抹平表面

10.送入预热好的烤箱，160度约35分钟

11.出炉晾凉后脱模即可

1. 蛋白打发至湿性发泡状即可；
2. 烘焙所需温度时间需按照自家烤箱实际情况进行设定；

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