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空心菜蛋炒饭的做法步骤

1.鸡蛋加盐搅散。

2.空心菜洗净，切小粒。大葱洗净，切葱花。

3.开中火，炒锅放入猪油、色拉油加热，加入鸡蛋液，炒熟，起锅。

4.余油中加入空心菜翻炒。

5.再加入米饭翻炒。

6.加入鸡蛋继续翻炒。

7.至米饭呈颗粒状时，加入葱花翻炒，关火，加入鸡精、白胡椒拌匀。

8.装盘上桌，大功告成。

小窍门&温馨提示

最好选用农村土鸡蛋，这样炒出蛋炒饭更香好吃。