1.备好图中材料(花生芝麻我用的都是熟的,如果用生的,需要炒过)。
2.花生芝麻混合。
3.平底锅开小火倒入冰糖(不需要加油,加水)。
4.小火熬至融化。
5.完全融化后,熬成焦糖色。
6.关火,冷却至可以拉丝(如图)。
7.倒入混合好的花生芝麻。
8.搅拌。
9.倒入模具中,用手不断拉扯如揉面一样,五次即可(这步为了更好的进入空气,口感才能酥脆,但是糖较烫,小心烫手)。
10.最后,整理成形。
11.冷却至微暖,切块即可。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。