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椒盐白饭鱼的做法步骤

1.白饭鱼洗净晾干

2.用米粉和面粉（比例：5：3）加水调和成脆浆

3.将白饭鱼加入到脆浆里面

4.搅拌一下，让每条鱼都能与脆浆充分混合

5.锅里加油烧热至八成热，将鱼逐条加入，等鱼炸至金黄捞起。

6.上碟后，洒入味椒盐就行了。

小窍门&温馨提示

脆浆用粘米粉和面粉调和而成，比例是5:3，加水搅拌均匀，粘稠度为用筷子挑起，能依附在筷子上，慢慢滴下为宜。这样调和出来的脆浆炸出来的东西即使放凉了依然能保持脆口。