1.食材如图。
2.鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，香葱洗净切成葱花。
3.炒锅上火，加入猪油化开。
4.加入蛋液。
5.蛋液还没凝固就下入米饭翻炒。
6.把米饭炒散，尽量均匀裹上蛋液。
7.加入适量又伊鲜鲜味酱油。
8.不断翻炒使每粒米饭都炒上均匀的酱油色，刚开始加入酱油的时候米饭会有点湿湿的，不断翻炒后米饭就更加粒粒分明，酱油的香味也会随之出来。
9.加入少许盐调味。
10.放香葱，翻炒均匀出锅~
1、炒饭最好用隔夜米饭，米饭失去一些水分，更有嚼劲，而且容易炒得粒粒分明。
2、酱油炒饭用猪油炒才香，实在不喜欢也可以用植物油或者黄油。
