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香炒母鸡的做法步骤

1.煮好的母鸡肉和鸡汤。

2.姜蒜切片，葱切粗丝，洋葱切条。

3.锅烧热放一半油，放母鸡肉煸炒。

4.鸡肉煸至变色，盛出待用。

5.锅内重新放油，放葱姜蒜片煸炒出香味。

6.放洋葱翻炒。

7.放入煸过的母鸡肉。

8.浇入母鸡汤。

9.浇入母鸡汤，搅拌几下，转小火烧一会。

10.汤汁收干，放盐和辣椒酱。

11.出锅放香菜。

小窍门&温馨提示

母鸡肉最好不要炖的太烂，这样炒过嚼起来才有味道。